海鲜一直都是食物中的美味佳肴，而相较于其它食物来说，海鲜的价格也是比较贵一些的，尤其是在一些比较高级的餐厅里，各种添加海鲜也是层出不穷，而大家比较熟知的一类昂贵的海鲜，帝王蟹无疑就是备受食客欢迎的，但是如果自己第一次吃帝王蟹不懂“套路”，那可能就要闹笑话了，今天说的就是海鲜店里点
帝王蟹又名石蟹、阿拉斯加帝王蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹生活于深海，远离污染，肉质鲜美，富含丰富的蛋白质及人体所需微量元素，肉质饱满细腻，入口清甜鲜美，深受人们的喜爱。从海洋到餐桌，帝王蟹一般有四种：鲜活帝王蟹、冰鲜帝王蟹、生冻帝王蟹、熟冻帝王蟹。
上千元的帝王蟹，为啥只吃蟹腿，不吃蟹身？原因很简单，涨知识了导语：平常吃螃蟹的时候，相信大家最喜欢的就是吃蟹黄，吃起来口感沙沙的，特别美味可口。之前看过一个短视频，两个美食博主去上海探店，一碗蟹黄面要360元，碗里满满的都是蟹黄、蟹肉、蟹汁，老板说做这一碗面就要用到八只大闸蟹。
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。是一种经济蟹类。因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。它的出身地就在崇明岛的长江口水域。世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20来种，而最负盛名的要数中国的中华绒螯蟹。
2. 锅里烧水，等水开之后，放姜片，花蛤，盐，胡椒粉，花蛤，等花蛤煮到开马上关火，煮成花蛤汤（如果你口重，盐和胡椒粉多放一些）。3. 把花蛤的肉挖出来，把花蛤汤放到凉，如果是一份人差不多是要200毫升的样子。
原标题：临近春节，高档海鲜吃香海鲜是岛城年夜饭必不可少的一道菜。春节的脚步近了，海鲜市场也迎来了销售旺季。除了普通的鱼、虾、贝类，高档海鲜也越来越吃香。澳大利亚的龙虾、挪威的帝王蟹、俄罗斯的松叶蟹、葡萄牙的面包蟹等“洋海货”，正在端上老百姓的餐桌。
五月还没到，气温却开始“噌噌”飙升，似乎在为夏季的到来做着暖场。于是，食客换了清凉的装扮，餐厅筹备了新菜单，各类海鲜理所当然的走入公众视野，成为下一个心照不宣的应季的主角。然而，海鲜虽美味，处理起来却让人神伤。它不仅要求厨师手法快，而且要又快又好。
