说到烤鱼，相信大家一定流口水，不仅仅是香酥脆爽的鱼肉，烤鱼中的各种配料，也能让人垂涎欲滴。烤鱼和烤牛羊肉串不尽相同，它融合腌、煎、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
除了历史悠久、文化厚重以外，这里的美食也是一绝，在巫山旅游期间，我们吃到了很多极具巫山特色的美食，比如洋芋果果炖腊蹄、鲊辣子回锅肉、风锅腊肉、魔芋土鸡火锅、翡翠凉粉等，无一不是令人回味的美味佳肴，在这些美食之中，最令我难忘的当数巫山烤鱼，感觉比万州烤鱼还好吃，堪称中国最好吃的烤鱼，下面我们来看看当地师傅是怎么做的。
如果你和我一样喜欢吃烤鱼，就试试我这个方法。1. 外面 180 一份的烤鱼，自己在家做 28 就能搞定。2. 草鱼像我这样打上花刀，撒适量的盐入一下底味，再来点葱姜水去腥，用手涂抹均匀后腌制半个小时。3. 水开下入自己喜欢吃的蔬菜，烫熟后垫入盘底。4.
