天气转凉，人们为了抵御寒冷的天气，都喜欢吃一些羊肉来御寒，因为羊肉可以暖身驱寒，温补气血，给身体提供充足的热量，但是很多人炖羊肉却做不好，其实想要把羊肉炖好吃，也是需要一些技巧的，不能什么香料都放，尤其是八角，而且炖羊肉前要泡出羊肉的血水，而且要冷水下锅，并且一次性加够水，此外，羊肉的品质也非常的重要，这里分享给大家6种家常羊肉的做法，下面一起去看看吧。
所需材料如下：羊肉500克（建议选用带皮羊肉，口感更赞哟）、姜片3片、葱段2根、枸杞10克、红枣5颗、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量（提味儿神器）制作步骤如下：羊肉处理：首先，把羊肉洗得白白净净，切成大小合适的块状。记得把皮上的毛都清理干净哈，否则会影响口感哒。
炖羊肉，记得放“1白2黄”，羊肉鲜嫩软烂，汤浓味道鲜，无膻味。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？最近这几天，我们北方的天气是一天比一天寒冷了。在这个寒冷的冬天，北方人饭桌上出现最多的美食就是羊肉啦。
