每个人都希望自己有一个健康的身体，经过了炎热的夏季，吃的各种凉性东西，已经导致我们的身体素质下降，要想让抵抗力提升，身体快速恢复，我们在凉爽的秋季就应该多喝一些汤汁，无论是老人还是小孩多喝汤都可以滋补身体，让身体变得越来越好。
时间过得好快，转眼间春天已经过了一多半了，我们也从过年的氛围中完全投入到正常的生活中了，万物也开始正常的生长，花蛤也到了肉质肥美的季节，并且花蛤价格低廉，十块钱就可以做一大盆，并且花蛤肉还特别的鲜美，再加上一瓶啤酒，太惬意了，真的是海鲜的首选。
以前，就不临海的地方的我们想吃一顿海鲜是很奢侈，我们也相当珍惜吃海鲜懂得机会，也没有意识去挑捡。但是就现在的我们来说海鲜变得很普通也很常见，因此我们对海鲜的质量要求也越来越高。但是我们对海鲜的了解并不多。那么小芳我呢就为大家整理了一些资料，先说一说蛤蜊怎么挑选。
我们要试一试，活的花蛤用手碰一下花蛤，舌头就会自己缩回去，如何不动，肯定就是死的，建议不要买，一方面不新鲜，另一方面就是花蛤里面的沙有可能没有吐尽，吃起来牙碜；很多人单纯的认为花蛤开口就是活的，闭口的肯定就是死的，其实事实并非如此，可以拿两个敲击一下，活的花蛤声音比较沉默，死了的
花蛤是一道非常美味的佳肴，既能做汤又能爆炒，适合众多人的口味。而且它的价格也相对比较便宜，不过在挑选及清洗的时候，我们应该注意。如果花蛤挑选不合理，很有可能会买到“死蛤”；如果我们清洗不合理，很有可能吐沙不彻底，会破坏这道菜的口感，甚至无法食用。
三伏这段时间，白天街上人很少，大家能窝在家里尽量都不会出门，所以白天想找点好吃的，有些难度，不过到了晚上，又是另一番景象，很多地方都热闹起来了，特别是街边的大排档卖烧烤的，家家爆满，热火朝天，老板高兴的忙前忙后，食客们开心的吃吃喝喝。
香辣花蛤原料：花蛤两斤、葱 / 姜 / 花椒 / 大蒜 / 蚝油 / 料酒 / 豆瓣酱 / 海鲜酱 / 红辣椒 / 糖适量。做法：1、花蛤放入水中少许盐浸泡一至两小时。2、清水反复搓洗干净捞出控水备用。3、汤锅加入清水，放入花蛤、姜片、料酒少许，开火煮至花甲壳打开。4、准备材料。
