谚云:“十月一，冬至到，家户户吃水饺。”在我国中原及中国北部大部分地区，都有冬至吃饺子的习俗。提到张仲景，我们的印象完全是在《伤寒杂病论》上，因为这本书就是张仲景所写，说起张仲景，那是非常厉害的，它确立的我国传统中医辨证论治原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。
东汉时期，张仲景在告老还乡之时，正赶上冬天，大雪纷飞，寒风刺骨。在路上，他看到很多穷苦百姓面黄肌瘦，衣不蔽体，有的耳朵都冻烂了，心里十分难受，因此，他苦思冥想几天，根据自己行医经验，研制出一种祛寒娇耳汤，于是他让弟子打起棚子，支起大锅给穷人们进行水疗，治疗冻伤。
二十四节气是中华传统文化之一，它应运农耕文化而生，其中闪现着古人的智慧与哲学，蕴藏着中国人洞察天地的智慧，是先人立身处世的生活方式，也是中国人追求天人合一的精神的体现，是中华民族极具个性的科学和文化遗产。
在河南郑州东区张仲景心怡馆，由河南都市频道与仲景宛西制药共同举办的“冬至养生饺饺者”主题活动，设置有包饺子、品仲景养生汤、饺子文化典故科普、感冒高发期间养生话题互动、给快递小哥等城市保供人员送饺子等环节，为北方冬至节气增添了一缕煦日暖阳。
义诊受欢迎包饺子比赛看演出，过冬至 张玲 摄共沐仲景文化 崔培林 摄12月21日、22日，市张仲景博物院在医圣文化园举办2024年冬至仲景娇耳节。市民纷纷走进医圣文化园缅怀医圣，品享“仲景娇耳”，共沐仲景文化。
“为什么每逢立冬都会吃饺子呢？为什么立冬不是吃别的呢？”相信这是很多人都曾提出过的疑问。立冬，是中国二十四节气中的第十九个节气，是冬季的第一个节气。这一天起，阳气逐渐衰弱，阴气逐渐增长，大自然进入了一个渐渐寒冷的季节。
河南日报客户端记者 曾倩 通讯员 杨清令 白武阳冬至吃饺子，是民间纪念医圣张仲景冬至舍药留下的习俗。为弘扬仲景文化，做好非遗传承，12月20日，邓州市在医圣故里穰东镇举行“仲景饺子”非遗传习暨第八届包饺子大赛活动。
今天是冬至，从这一天起，我国开始进入“数九寒天”时节，俗称“进九”。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在这天，北方地区的人们，往往都要吃上一碗热气腾腾的饺子。冬至为啥要吃饺子呢？据说，饺子起源于东汉时期，为河南邓州人张仲景首创。
