2022年11月6日一早，天还蒙蒙亮，加拿大新斯科舍省一条装满“龙虾陷阱”的渔船就已经整装出发了。龙虾从原产国生产者手中，端上中国消费者餐桌，不仅仅是地理上的跨越几千公里，还涉及报关、仓储、物流等不同环节的紧密配合，能够在如此短的时间内完成整个流程并非易事。
大自然中的龙虾主要是栖息在沙泥质的海底，每穴潜伏一尾，但在交尾期，雌雄配对潜伏，有时也潜伏于岩石的空隙中.龙虾在饲养期间必须进行投饵，要考虑各种附着生物是否可作为饵料加以利用。 1、盐度：龙虾的适盐范围为26.90‰-34.40‰，在低盐度23.50‰的海水中也能生活并变态。
龙虾和螃蟹一样，虽然有着极强的生命力，但还要讲究储运方法。 常温下，用塑料泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下，同方向排好(肚皮朝上容易死亡)，每排好一层，用清水冲冼干净，再排一层。
