虽然进口美国猪肉的消息是在5月份发布，其实进口美国猪肉的协议并不是现在签订，而是早在2020年1月15日就已经签订，该协议中涉及中国要扩大进口美国农产品，其中进口美国猪肉是协议中特别重要的一部分，所以现在我国向美国进口猪肉，并不是临时起意，而是为了遵守之前和美国签订的协议。
最近的猪价真的是一波未平，一波又起。上个月的中南6省开始禁运生猪，以至于到了12份以后再度加码，直接升级到14省受到波及，猪价短短大涨了几天之后，就迎来了稳定的回落，但是从最近两天的情况来看，近日我国开始了储备肉的投放，前几天是先投放了2万吨，这两天又投放了1.
美国农业部（USDA)12月17日公布的数据显示，美国猪肉的一周销售量跃升至一年多以来的最高水平，这得益于中国的大宗采购。中国作为世界上最大的猪肉生产国与消费国，自非洲猪瘟疫情以来一直在恢复国内生猪数量。中国农业农村部预计，到明年上半年中国生猪数量将全面恢复，加大供给。
其实中国百姓一天可吃下13万吨猪肉，美国的4万吨猪肉说到底只是毛毛雨，不过在特殊时期，美国猪肉对稳定和调低我国猪价的贡献就非常大了，毕竟我国的猪肉缺口比较大，以至于国内的猪价大大提高，结果没人再愿意购买猪肉，因此这4万吨猪肉就可以让本国的猪肉降降温。
进口美国的猪肉，对于我们这个猪肉消费大国而言，本身是无可厚非的事情。毕竟虽然我们自身也是养猪大国，但我们每年的猪肉消耗量高达5500万吨，人均猪肉年消耗量高达40公斤，在出现缺口的情况下，通过进口保证供需平衡是再正常不过的操作。
在这样的情况下，在一季度我们国家进口的95.1万吨猪肉中，有16.8万吨是美国猪肉，占到了我国进口猪肉的1/6，而如果加上其他猪肉制品，我们从美国进口的猪肉数量高达28.05万吨，是2019年同期的三倍还多。
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