材料：驴肉250克;大葱一根;青椒一个;红椒半个;姜三片;生抽;盐;糖;料酒;黑椒酱汁;黑椒酱爆驴肉做法和步骤1姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、糖、料酒、淀粉和油，搅拌均匀，腌制30分钟。2大葱取葱段切斜刀片，青、红椒也切斜刀片备用。
天上龙肉，地上驴肉～ 这样形容驴肉不为过～ 驴肉不仅鲜美，现代研究还发现： 驴肉中还含有大量的蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等多种人体所需的维生素及微量元素，而且吸收和消化率都较高。 其中，每百克驴肉所含的蛋白质为18.6克、脂肪0.7克、磷144毫克、钙10毫克、铁13.6毫克。
