蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。材料准备扇贝：七个龙口粉丝：一把蒜头：三四瓣葱：一条盐：适量鸡精：适量蚝油：适量做法1准备好食物，2粉丝先用开水烫，泡软3扇贝壳和肉分开，肉洗干净4壳用钢丝擦洗干净，5洗好，放菜篮沥一下水分，6再准
今天去菜场，非常幸运的偶遇了个大肥美鲜活的元贝，这可是我惦记很久的海味呀。自从年后发生疫情以来，我就没再品尝到它的鲜味了。每次逛菜场都会留意想要买它的，要不没货就是去晚了已经卖完。今天遇到了，怎么能错过呢，于是选了几个最入眼的带回家。嗯，开启制作家人都喜欢的蒜蓉粉丝蒸元贝。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 扇贝4斤 蒜蓉100g 龙口粉丝1包 小葱适量 青红甜椒适量 小米辣适量 碳2斤 柠檬1个 耗油适量 海天海鲜酱油适量 1. 用刷子把外壳刷干净，最好是戴上防水手套！
1. 准备好部分原料2. 扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁3. 扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）4. 粉丝放开水里烫1分钟5. 捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好6.
大家好，我是二黄子，关注我每天更新美食图文和视频感觉还在过冬，其实这会儿都已经立春了。时间可过得真快啊，我是在南方长沙，感觉一年四季，就夏天和冬天特别长，冬天阴冷潮湿，小雨下个不停。还好咱们湖南就是干饭人多，像大冷天最适合去吃火锅、撸串、吃烧烤了，暖暖身子，一杯啤酒下肚真香啊。
将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟3.用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉4.锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上5.扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好啦~
蒜茸粉丝蒸？？一个开头，后面可以跟上一串的答案。元贝、扇贝、青口等等贝壳类，换了芽白、丝瓜等菜蔬，也一样惹味。这种懒人黄金料理方法，往往既简单又有效，点石成金。如果家宴，红烧肉、清蒸鱼，都不如蒸道元贝显得正式隆重。
