N海都全媒体记者 周婉怡/文 毛朝青/图7月22日，夏季最后一个节气大暑如期到来，“暑”是炎热的意思，大暑则意味着将迎来一年中气温最高的时段，该时节不仅阳光尤为猛烈，而且潮湿多雨，它用最泼辣、直接的方式，展现“热情”。天气一热，不少市民就食欲下降。
我们俗称的海蛎子，指的是褶牡蛎，属于瓣腮纲牡蛎属软体动物，而生蚝一般就是指牡蛎，属于双壳纲牡蛎属软体动物，两者都属于牡蛎大类，只是品种不同，且不同的地方称呼不同，比如闽南一带会把牡蛎叫做蚝仔，东北会把牡蛎称做海蛎子，其他地方也有叫牡蛎、生蚝。
据程村镇本地蚝农称，每年10月份至次年的清明前这段时间是生蚝最肥美的时节。而我还是对程村镇红木山村出产的生蚝情有独钟，小小的一颗蚝被程村人做出了上百种菜式，聚蒸、烧、炸、炒、焗各种做法于一桌的“蚝情宴”，是程村人待客的最高礼节。
文章开始前，先来猜个谜语~出身出在海里，住身住在竹家庄，拨勒丁家来捉住，朝朝夜夜放豪光。除此之外，《本草纲目》言“牡蛎肉，多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚”，可见，并不是只有男性可以吃蚝进补，女性吃蚝也能使皮肤细活，以美容、强体。
