白菜营养丰富，菜叶可以炒着吃，凉拌吃，腌着吃，做酱菜都可以，在北方还可以做酸菜，外层脱落的菜叶还可以做饲料，具有一定药用价值。辅料: 大蒜 小葱 小米辣。调料: 植物油 食盐 味精 干红辣椒碎 熟白芝麻 白糖 生抽 香醋。
