难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 大肠辅料 青红椒适量 洋葱适量 蒜头适量 芫茜（香菜）适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 味精适量 鸡精适量 辣椒油适量 1. 大肠洗净卤熟，切菱形 青红椒切圈，洋葱切片2.
而对于其中的干锅肥肠，它在我国的很多地区都有美食店铺开设，肥美的风味，焦香的质感，鲜香麻辣的烹饪方式，让肥肠的滋味得到了最大化的延展，而今天分享的这款干锅肥肠做法，它不仅烹饪简单，而且味美不膻，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
干锅肥肠分类：干锅，下饭菜，辣 作者：璐稔 创建时间：2013-04-05 00:04:17 描述：根据多年的厨房经验，腥气重不要紧，做好【肥肠清洗】和舍得【下重料】两个关键步骤，肥肠的腥气就不会那么令人讨厌了。
做法肥肠1000克，红、青椒，各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
