重口味人家，很多都喜欢在冰箱里备点剁椒，炒个菜，蒸个鱼头啥的，增鲜增色添风味。外买不便宜，一小瓶差不多10块钱，而且外售的不排除会有各种添加剂。其实自己做剁椒也是件极简单的事，材料切碎，调味，装瓶腌好基本就O了。而且做好的剁椒，只要保存得当，做一次吃半年妥妥的！
青椒不算是一个难切的蔬菜，但这不代表你已经抓到了正确切法的秘诀！当我们切青椒的时候，通常就是把它从中切开，然后再把籽给挖出来 (至少我是这样做的啦)，然后再继续对半切。不过其实有一个更干净、快速，而且又帅气的切法喔！
【烹饪基本刀工（二）】刚发了前面（一）的，就又有朋友来问我，诗心，你是专门切了一天吗?不是的，我是做菜时用到什么，就记录什么，如果一天吧它切完，估计浪费得挺多的，勤俭节约哈。这里就切切蓑衣黄瓜和红椒丝。蓑衣黄瓜的刀法很美，其实切起来也不难，它一般用来凉拌时才用。
梦里笑5202016-08-31 13:47:38精 切辣椒不会辣到手的小窍门闺蜜又有新任务了，她韶关的姑妈国庆要来，什么都不要，专门要我给她制作辣椒酱，老人家七十多岁了，平时还会上微信看朋友圈，发现她侄女的闺蜜经常制作美食，于是就有了这个唯一的要求，难得来一次，怎么说都得满足下
现在社会发展很快，美食的地位也越来越重，出现了很多独具创意的小菜，然而就算有再多的创意，就算它们再珍贵，藏在心底总有一种味道是念念不忘的，那就是外婆的味道。很多人的童年里，外婆的味道都是很重要的存在。外婆用她那温柔的手，做出一道又一道美食，吃过了整个童年。
青椒原产南美洲热带，明代传入我国，它适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，可以说是很常见的食材了。今天我教的这个方法，腌制出来的青椒不仅清脆可口、香辣开胃，而且无论是搭配馒头，稀饭，面条，都非常好吃，做一次可以保存好久，赶快来学吧!
