湖北的朋友们经常说，冰冻三尺非一日之寒，如果说鱼也是如此，那么湖北的桂鱼就是那一条冰冻三尺的鱼！在我的家乡，吃桂鱼就像品尝自己的灵魂一部分般，血液中流淌着不一样的美味。桂鱼鲜嫩，肉质细腻，做成桂鱼汤，再加上一碗米饭，简直是人间至味！
导读想做出一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼，却总是差那么点意思？是不是感觉网上那些做法，做出来不是腥味重就是鱼肉柴？别急，今天我这个25岁的小博主，就来分享一下我的独家秘诀，让你在家也能做出媲美饭店的水准！新鲜鲈鱼，从选购开始就赢了一半挑鲈鱼，可是个技术活！
大家好，我是小薇。今天吃清蒸鲈鱼，鲈鱼怎样做才能不腥不柴，又鲜嫩多汁呢？其实要想好吃也是有小窍门的，下面就分享给你正确的做法。选一条1斤左右的鲜活鲈鱼，可以让商家帮忙处理干净。鱼眼清澈透明不浑浊，按压鱼身手感富有弹性。翻开腮部呈鲜红色，鱼鳞透亮有光泽，这些都是判断鲈鱼新鲜的标准。
