这3个地方不能吃，详图解释，一看就懂了。扇贝，在两片优雅的扇形的贝壳里，半透明、乳白色的贝肉，还附有一瓣橘红的月牙，如一抹红唇，似梦幻般的性感，难怪意大利画家波第契利的著名画作《维纳斯的诞生》中，清晰描绘爱情女神维纳斯是从扇贝里生出来的。
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
今天去菜场，非常幸运的偶遇了个大肥美鲜活的元贝，这可是我惦记很久的海味呀。自从年后发生疫情以来，我就没再品尝到它的鲜味了。每次逛菜场都会留意想要买它的，要不没货就是去晚了已经卖完。今天遇到了，怎么能错过呢，于是选了几个最入眼的带回家。嗯，开启制作家人都喜欢的蒜蓉粉丝蒸元贝。
食材&配料:干元贝、鲜虾肉、猪白肉、马蹄、生粉、鸡蛋、芹菜、鸡粉、麻油、胡椒粉。做法:虾肉处理干净吸干水分，用刀拍成虾胶，猪白肉、芹菜、马蹄切成末和虾胶拌匀，加入蛋清、调味拌匀摔打至起胶，然后放入冰箱冷冻20分钟。
长得都一样，为何一个叫干贝，一个叫元贝?随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃海鲜，比如各种贝类，有蛤蜊、扇贝、蛏子等等，那您应该听说过干贝吧，干贝也叫瑶柱，是贝类闭壳肌晒干后制成的，我国有一百多种贝类可以晒成干贝。
