马鲛鱼肉质细腻，肉嫩味美，营养丰富，特别适合老人与小孩食用配料有：姜葱 蒜 青椒调料有：酱油 蚝油 鱼露 米酒 胡椒粉 糖提前调出一个酱料水，把适量的 米酒 酱油 鱼露 胡椒粉 白糖 倒在一个碗里加入一点水搅拌均匀马鲛鱼鱼块洗净，用厨房纸吸干水份锅烧热下适量的油，然后锅底给上一点
这种鱼肉多刺少、鲜嫩味美，尤其是到了冬季，鱼肉中充满油脂，营养更加丰富，味道更加鲜美，价格也从20多、30多、40多、60多、80多一路水涨船高，到了春节，为求得年年有余的寓意，本地人必定是用马鲛作年鱼，卖的是马鲛，吃的是马鲛，送的是马鲛，贡品也是马鲛…
其味道鲜美，而且刺少肉多、体多脂肪，被沿海一带的人称为“串乌”。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
今天我们就来聊聊中国的经济大省，同时也被称为世界工厂的——广东省！当然，我们今天不聊乏味的政治经济，来聊聊它的美食。广东还被称为“广东鱼仓”，这真没开玩笑，广东人一年四季都在吃海鲜，因为它的海岸线长达8500多公里！当然是随时随地都能吃到新鲜的海产品。
今天做的菜都是市场上能买到的食材，然后做法都超级简单，各位家人们赶紧学出来吧！【煎马鲛鱼】【炒鸭肉】【香辣虾】【爆炒猪舌】【酿豆腐】【菠萝糖醋排骨】【尖椒炒肉丝】广东家庭主妇的日常，就是做饭做饭做饭。大家好，我是粟米外婆 ，一个热爱美食，喜欢做菜的普通人。
