一、鱼的前期加工1、鱼的品种选择：草鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼等；2、首先，鱼宰杀去鳞，从背部开刀。3.2香料：八角15克，三奈6克，丁香4克，桂皮15克，香叶10克，草果去籽20克，小茴香20克，良姜10克，山楂20克，老扣5克，白扣15克，甘草10克，藿香8克，沙仁5克，陈皮10克
之前在饭店吃过很多次，每次刚上桌就闻着烤鱼的香味想得不得了！于是开始自己试着做起了烤鱼，味道真心不错哦。在这之前从来也没有做过鱼也不怎么吃，但是自从吃了烤鱼之后就爱上了吃鱼我一个从来都没做过的人都能做成功我相信你们用了我的方子也照样能做的很好吃！
我们村叫长发一队，比较深入山区的小村子，当时隶属于内蒙古，在自治区的东北角上，全村四十二户人家，三面是山，一面是通向镇上的山路，村口一条从未干涸过的小溪，横断大概两米，深度也就堪堪没过脚踝，两岸都是野草，自西东向西一直流入雅鲁河。
