葱油鱼人们大多会以滚水下锅蒸的方法烹饪鱼，而我今天要介绍给大家的是“闷”鱼的方法，这种烹饪鱼的方法能够最大限度保持鱼的鲜滑。 难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右 主料 鳜鱼一条 小葱一把 姜三片 蒸鱼豉油5汤匙 教你做出鲜嫩的葱油鱼的做法步骤1.
挑一条1斤重左右的草鱼，刮鳞开肚，洗净，沿着鱼肚子剖开到鱼背，让鱼整个背朝上，呈趴着的姿势。烧开一锅水，放鱼进去煮几分钟，煮鱼的时间是个关键久了肉会老，当用筷子能插进鱼背的时候就要捞出来，让鱼伏卧在碟子上。
葱油鱼，直接上锅蒸就错了，难怪鱼腥肉散不好吃，大厨:这样做才对。做葱油鱼，直接下锅蒸就错了，应当先加葱姜料酒精盐，腌制15分钟以后，然后在鱼盘上，垫上两根筷子再上锅蒸，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国“四大淡水名鱼”。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
蒜香葱油鱼分类：蒸，蒜香 作者：游走妖精 创建时间：2011-12-30 15:37:54 用料：鱼 盐 青柠檬汁 姜片 葱 蒜 花椒油 步骤：0. 将鱼背双面，均匀的切几个刀口以便入味；然后均匀的抹上盐、青柠檬汁，在切口里塞上姜片，鱼肚子里也放几片姜1.
这几天天气一下子入冬了，秋衣秋裤都不管用了，必须给我那些带羊羔绒的衣服拿出来穿了，宝宝说这是“狗毛”衣服，最最最喜欢我穿那样的衣服了，抱着阿姨好暖和呀！老是说抱阿姨就像抱着一个“dog“一样，去去去，我还想抱一个小dog呢？
鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。玉黍鳜鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于北京菜。主要原料是桂鱼，口味是酸甜，形似玉米，色泽金黄，甜酸适口。
3月10日下午，重庆申基索菲特大酒店厨师长张海华大师应邀来到重庆新东方烹饪学院讲学献艺，现场演示烹饪技能和讲解烹饪知识，为全体新东方学子带来一场有关视觉与味觉的饕餮盛宴。厨师长张海华莅临我校授课讲学张海华厨师长从厨已有二十余年，现任四星级酒店——重庆申基索菲特大酒店厨师长。
今天是大年初二，“红领巾劳动吧”祝大家新的一年喜乐常相伴，万事皆顺意！这几天，“红领巾”们踊跃投稿，以视频、文字、照片和绘画等方式，争先恐后晒出了“我家年夜饭必上的一道菜”。我们继续来看优秀作品！我们先来看“红领巾劳动吧”劳动家频道里的两则投稿。“这是年的味道，更是家的味道。
苏州这家得月楼餐饮店创建于明代嘉靖年间，距今已有四百多年历史，明代戏曲作家张凤翼曾赠诗赞美得月楼，此外，乾隆皇帝下江南时也曾在得月楼用膳，因其菜肴味道鲜美而被誉为“天下第一食府”，来苏州游玩的宝子们一定要去吃一次得月楼，里面有很多招牌菜，菜品琳琅满目，想要吃正宗的松鼠桂鱼也一定要
深圳的夜色如此优美，晚上那里灯光最耀眼的地方，你能看到那样一家店，贝蕾音乐餐厅一家说约就约的音乐餐厅看着那面墙体透出星芒小小的植物静静躺在柜台上的酒瓶这家店的装修无不透露着简约和小清新的风格非常宽敞的环境，大家都觉得非常舒心这家店以一个古朴的风格，又时不时透露出一点小清新，相信年
