做法步骤1、准备食材（花螺洗净）。2、准备调料（盐可不放）。3、葱姜切丝，干辣椒洗净。4、碗里放糖。5、放蒸鱼豉油。6、放生抽。7、放耗油。8、放料酒。9、加白水，将上述调料搅匀。10、锅内放油。11、五成热放葱姜丝和干辣椒炝锅。12、倒入调料汁。13、炒匀。14、倒入花螺。
如果可以我真想吹爆徐记海鲜的花螺，但是这美丽的价格确实不准我隔三差五的往徐记海鲜跑，被朋友又拉着去了几次后，我厚着脸皮找到了做这道菜的大厨，问到了不止一种花螺的做法，这一次我是真的要吹爆徐记海鲜的大厨了，简直不能太大方，现在我就悄咪咪的把大厨告诉我的做法都分享给你们吧！
比如大排档里非常受欢迎的花螺，它肉质紧实，只需加上一些黄酒白灼，就能成为一道解馋的广东风味。正是因为花螺的肉质比较甜嫩，这才给吃货留下了极大的厨艺发挥空间，除了白灼花螺，还可以用凉水加入调味料，再放上辣椒和芥末，一道酸辣有嚼劲的“捞汁花螺”就做好了!
