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扬子晚报网1月21日讯（记者 季宇轩）“虎走留福，兔来送春！”过年啦！今天是除夕，除夕的年夜饭餐桌上肯定少不了红红火火的过年大餐。海鲜、肉类，蔬菜类，各种山珍海味挤满了团团圆圆的餐桌。那么，哪一道菜是春节餐桌上必不可少的呢？
年夜饭上的每一道传统吉祥菜都蕴含着丰富的寓意，承载着人们对新一年的美好期盼。你真的懂其中的含义吗？红烧鱼寓意：“鱼” 与 “余” 谐音，象征着年年有余，代表着人们希望在新的一年里生活富足，财富有余，食物有余，是对美好生活的一种向往和追求。
喜庆的春节即将到来，而春节期间人们最为期盼的莫过于那顿阖家团聚的年夜饭，大年夜丰盛的美味佳肴摆满一桌，全家老小围坐桌旁共吃团圆饭，心头的幸福感真是难以言喻。纵观各家年夜饭大鱼大肉多、高油高盐多，那怎样搭配才能寓意吉祥又营养健康呢？
