鲳鱼又称“镜鱼”，它味道鲜美，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸和多种微量元素，自古以来就深受人们的喜爱，李时珍在《本草纲目》上曾记载：“昌，美也，以味名”。鲳鱼的种类很多，其中银鲳最为美味，尤其是干烧鲳鱼更是风味独佳。
大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家来到我的美食间，进来的朋友点点关注支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人哟！生活在海滨城市，想买到新鲜的海鲜那可是举手之劳，每到傍黑天的时候，路边都有卖海鲜的，今天的鲳鱼特别便宜，老板要10元给1.
鲳鱼是一种美味的海鱼。它只有一根主刺，鱼肉细嫩，营养丰富，是不错的食物，它的烹饪方式多样，可以清蒸，可以红烧，可以做成鱼干，特别是顺德荣杨树的鱼干，鱼肉鲜美，回味无穷。今天我们就来学习金鲳鱼的几种家常做法吧！1.清蒸鲳鱼可以说是最简单的做法了，简单又好吃。
▲鲳鱼成群游动，场面壮观就此，鲳鱼背上了“娼”的黑锅。虽名声不好，可鲳鱼却是个好食材。自带丰富蛋白质与不饱和脂肪酸的鲳鱼，吃了不容易上膘，近年来备受减脂圈的追捧。肉多刺少，滑嫩鲜香的口感，坐拥清鲜、营养、味美于一身的鲳鱼，自然不乏各种各样的优良品种，都说鲳鱼一上桌，鲜到眉毛落，数
10块钱买的鳊鱼这样做，鱼香肉嫩，大气上档次，待客有面子身边的很多的朋友都喜欢吃鱼，都说猪肉没有什么味道，牛肉羊肉如果经常吃价格承受不起，还是鱼好。确实，我就喜欢鱼肉鲜美细腻的味道，还有稳定的价格。我们这鳊鱼很常见，8块钱一斤已经很多年了，一直没什么变化。
鲳鳊鱼是一种海鱼，肉多刺少，味道鲜美，家常做法：红烧，清蒸。清蒸鲳鳊鱼做不好腥味重，影响食欲，红烧鲳鳊鱼经过油煎和各种调料的作用，腥味大大减少，吃起来特别香，而且下饭，鱼肉吃完了，用剩下的红烧汁拌饭也很香。
但是在咱们平常生活中，很多人煎鱼的时候不是粘锅就是破皮，今天就来跟大家分享一个煎鱼不粘锅不破皮的小技巧，学会这个小技巧之后，无论煎什么鱼都不会粘锅破皮了，除此之外还要跟大家分享一个香煎鳊鱼的做法，一起来看一下吧。
