早在1989年，他们就在厦门开立了第一家拉面店，不过由于青海还没有兰州这么出名，就打着兰州拉面的招牌，因为兰州拉面早已在全国出名，其后青海人开的兰州拉面店不断开土拓店，来自2020年底青海省人社厅的消息，截至目前，约19.5万青海籍务工人员已在全国各地及境外地区开办3.3万家拉面店，说句实话是青海人把兰州拉面开向了全国;
著名的兰州拉面，哦不，更精确地说是“兰州牛肉拉面”，可能要立法了。近日，甘肃省政协办公厅提出的将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的建议，已列入甘肃2023年度立法工作计划调研项目，接下来就是立法调研、论证、起草等工作。其实，类似的新闻很多。
（本文首发于“刘润”公号，订阅“刘润”公号，和我一起洞察商业本质）前段时间，我和一群创业者一起开私董会。期间聊到了餐饮中的面食赛道。近年来，面食赛道很火，融资不断，黑马频出。在面食赛道中，兰州拉面这个品类非常火爆。
