以前常听大人说，如果感冒了，有鼻子不透气的症状，来一口“芥末”就能通开。基本原理就是——利用芥末的“辛辣”，来打通堵塞的鼻孔，几乎每个地区都有这种说法，当然了，也仅属于“民间偏方”一类，不可太当真。但同时也说明了，这种小到凉拌白菜，大到日式料理的调味料，普及程度还是非常广泛的。
老于住在的青岛，这里四季分明，气候宜人，特别是海鲜的品种十分的丰富。记得老于在摄制组工作时，有些演员拍“哭戏”，情绪不到位，要么是使用“催泪棒”，要么就是含一口芥末，保准哭得痛哭流涕，面部细微表情的动作，那叫一个到位啊!
人们常说好厨子一把盐，的确，做菜的时候调味品是至关重要的。但是，人生处处是尴尬，平时做菜的时候，免不了手一抖，盐啊、醋啊等调味品就放多啦，此刻内心是极度懊恼的。这样肯定会严重影响菜品的味道。怎么办呢？如何补救才能挽回自己的心血？不要着急，接下来就教你几招！
烹饪讲究味道，咸淡适中，口感宜人才算佳肴。不过，很多时候，常常因小事分心，油、盐、酱、醋……小手一抖，一不小心就会加多，整盘菜就这样被毁掉。怎么办？倒掉可惜，加水稀释又破坏营养与口感。别愁！8个小技巧，帮您挽救调料加多的菜。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?快过年了，家里煮饺子，蒸点海鲜，或者做点大鱼大肉，要是来个料汁沾上一口，清爽解腻，吃着特别美味，所以今天我江一舟，就分享给您，我们饭店里的3道万能蘸料汁，不管您蘸饺子，蘸海鲜，还是蘸点大鱼大肉吃，都非常美味，接下来就把详细的做法，分享给你。
陕西关中，凉菜比较好吃，原因有:1.醋的发源地为关中，当地人很好的运用了陈醋，香醋，米醋，柿子醋等，不同菜品搭配不同醋，同样关中凉拌菜重要的佐料花椒，蒜，辣椒也是陕西特产，2.关中人爱吃面，为解决面过热和单调的问题，会伴以凉菜，3.拌凉菜，喝酒方便，也缓解酒的辛辣。
文/仙仙周末在家琢磨了一道凉拌菜，因为孩子生长期需要多吃木耳，我特别喜欢吃韭菜花酱，我就异想天开把这两种食材结合在一起，并淋了少许芥末油(芥末放太多孩子吃不了)，端上餐桌，非常受家人的欢迎，大家也可以一试。韭菜花酱的营养价值：味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。
我们吃日本寿司或者刺身时，常会配一点酱油加“芥末”。图自网络但是，我们吃了这么多年的“芥末”，大概率都是“假的”！！三种芥末，原料大不同！被统称为“芥末”的刺激性调味品，其实有三类，分别来自三类不同的植物。
原料：菠菜 毛蚬子 小米辣椒（也可以不用 装饰用）毛蚬子加一点水和盐放在锅中 开大火煮菠菜从中间拦腰切断小米辣椒切成圈毛蚬子煮到开口就关火取出毛蚬子肉锅内烧开水 放入菠菜 烫一下烫到菠菜软了就可以关火 捞出后用凉水过一下放在盘中铺上毛蚬子肉加入盐 糖 醋 芥末油（芥末油千万不要放
本期导读：天热，花蚬子教你这样做，比炒的好吃，是夏季一道不错的下酒小菜蚬子是我们经常食用的海产品，蚬子又分为黄蚬子、白蚬子、花蚬子等，其中，花蚬子物美价廉深受喜爱，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蚬子，花蚬子肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高。
乐生活，享美食。欢迎关注“意中美食”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。很多人一到夏天会发愁做饭，不知道吃什么，不知道给家人做什么吃的，去了一趟市场啥也不知道买。去了一趟饭店也没买回来饭菜，一看也没胃口。夏天不能不吃饭，出汗越多越要补充营养。
