临近春节，年夜饭消费迎热潮。记者从多家平台了解到，年轻人加入年夜饭决策带动了创意年菜的销售，“成分党”闯入年菜消费，同时，“宠物年夜饭”也成为新商机。伴随着年轻人加入年夜饭采购，国人的年夜饭餐桌正变得更有新意，一些新的消费热点也正在出现。
年夜饭是一年之际最重要的一顿晚饭，代表着相聚、团圆、阖家欢乐，丰盛的菜肴背后藏着对家人满满的爱意。“这两年都是自己在家操办年夜饭。和小时候相比，家里吃饭的人少多了，最多也就是6口人，所以现在更在意的是年夜饭的精致、健康、不费功夫，一个小时就能搞定。”
不知不觉，年的脚开方式。80后”“90后”，甚至“00后”已经成为年夜饭的“主理人”，有数据显示，83.5%的年轻人愿意购买“没吃过”的创意年菜。他们有人以火鸡面、辣条等作为饺子馅料，也有人上桌“国际菜系”，比如剁椒鱼头意大利面、蒜蓉帝王蟹等。
距离农历蛇年春节不足一周的时间，已到置办年夜饭、年货的“冲刺期”。今年，年轻人们也积极参与其中，成为操盘手。那么，哪些产品最受他们的喜爱？随着90后逐渐成长为家中的顶梁柱，他们已经成为年夜饭的决策者。盒马数据显示，18—35岁的年夜饭“主理人”占比达56%。
万万没想到，这届年轻人竟成蛇年年夜饭掌勺人。平时顿顿点外卖的他们，虽然顶着工作或学习的压力，并没有太多时间修炼厨艺。但依靠预制菜包2分钟做满汉全席，靠颜值角逐厨房，还有了自家的“第九菜系”。一时间，科技与狠活齐飞，创新同花样一色。
距离蛇年春节不足半月，又到了人们置办年夜饭的高峰期，各式各样的年菜新品已悉数登场。作为年菜市场的“创新型选手”，今年盒马的新品主打创意大菜和健康，为掌勺年夜饭的年轻人撑起餐桌排面。90后掌勺想要没吃过的硬菜随着90后逐渐成长为家中顶梁柱，他们已经成为年夜饭的决策者。
□孔德淇今年春节烟火气重回，很多品牌餐饮店年夜饭预订已是“一桌难求”，为了满足消费者更多元的需求，一些年夜饭新吃法应运而生。这些变化折射出年轻消费群崛起，推动消费结构发生变化、消费升级所带来的年夜饭“年轻化”的新气象。
新冠感染实施“乙类乙管”后餐饮业开始回暖，首先受益的是即将到来的年夜饭市场。北京青年报记者1月15日了解到，多家餐厅年夜饭预订恢复到2019年同期九成。而在家吃年夜饭的需求和年轻人主导家宴的趋势，也为火爆了许久的预制菜市场添了一把柴。
看着父母置办的瓜子、腊肉等传统年货，2月3日，26岁的西安女孩王婕跟父母开了口：“你们把‘过年主理人’的位子传给我吧。”此话一出，王婕的父母一脸疑惑：“啥叫主理人？”“就是今年过年你们不用操心了，年货我来办，年夜饭我主导，我再带你们去玩点新奇的。”王婕回答。
如今，越来越多的年轻人正在成为家中年夜饭的“主厨”。不用高超的厨艺，省去复杂的备菜，只要简单的烹饪，就可以做出一桌色香味俱全的年夜饭，这几年发展迅速的预制菜成了不少人的选择。可是同样也有不少人对预制菜始终心存芥蒂，感觉吃得不放心。
农历蛇年春节日益临近，又到了置办年夜饭的高峰期。如今，随着“90后”逐渐成长为家中的顶梁柱，他们已成为年夜饭的决策者。记者从盒马获悉的一组数据，盒区房18岁-35岁的年夜饭“主理人”占比达56%，这批“不吃寻常菜”的消费群体，正在成为影响年菜市场的关键人物。
又是一年新春至，忙碌的人放慢了脚步，久别的人回来团聚。除夕，家里充满了浓郁温情。记者走访了“60后”“70后”“00后”三个年代的居民，他们的除夕过法各有不同，传统与创新交织在一起，让年味变得多姿多彩。
