弥勒，一个位于云南省东南部、红河州北部的小城，温和的气候，怡人的环境，丰富的美食给了这里的人们美好的生活。千百年来，人们不断追寻的，除了生命的意义，还有口腹之欲。运维 | 云报集团·云南就爱去旅游文化传媒。
蛋鸡经刷糖色、盘起、过油、高压四步制熟，口感香韧，入味深透;批量预制:1.盘鸡:取每只重约1800克的蛋鸡5只宰杀治净，加葱姜水、盐内外搓匀，在表面刷一层糖色，晾干后将其胯骨、胸骨夹断，将两个鸡爪依次插入膛内，把关节交错盘叠固定，然后双手按住胯骨位置，使劲往下一压，使两侧的鸡腿部位看起来更加平整对称，之后使其背部朝上，右翅在喉部开口处塞入、从鸡嘴中拉出，右手提着鸡脖处使整鸡逆时针旋转半圈，将右翅尖别在鸡脖子后方，再把左翅别在鸡身“背后”即可。
