现在正是吃梭子蟹的季节，我们这边的价格一般都在30-50之间，驾崩蟹更便宜，只要20块一斤，螃蟹当然是吃清蒸的最合适，味道最鲜美，但是天天吃清蒸也很容易吃腻，今天，阿南教大家螃蟹的新吃法---螃蟹蒸鸡蛋，在这之前，先和大家分享几个挑选螃蟹的小诀窍。
【主料】鸡蛋，鲜虾，姜，香葱【配料】米醋，黄酒，精盐，生粉，亚麻油【做法】1.将蛋清和蛋黄分离、加少许盐各自打均匀后备用，鲜虾去皮开背去虾线，加入少量黄酒和水淀粉拌匀待用，姜切丝泡在少许米醋中备用；2.
四川人吃蟹，90%的方法为：“蒸”，五花大绑，壳上放片姜，上锅。大闸蟹的精华，公蟹在膏，母蟹在黄。咱就跟着大厨，学一下如何让母蟹变成美味。1、年糕炒蟹配料：年糕（超市有卖）、蒜瓣、葱段、干辣椒、生抽、蚝油、海盐、料酒。ps：如何判断大闸蟹和本地蟹？
“刚哥就和正常的海鲜一样的处理方式。不过处理完后这些壳不要丢，到时候带给研究院研究一下，看看能不能做成武器来使用。”特殊小队除了有个专门的药剂研究院以外，还有一个武器研究院。为每一个人量身定制自己的武器。“好嘞。就这一件事情嘛，保证给你完成得明明白白儿的。”黄岗信心十足的说道。
砂锅鱼唇将鱼唇、熟笋片、水发香菇、熟火腿片、水发干贝、黄酒30克、精盐、白糖、胡椒粉、葱结、姜块依次放入炖鸡块的砂锅中，置旺火上烧沸，改为小火炖30分钟；再拣去葱结、姜块，把小菜心焯熟放进，加味精调好味，置于火上焖烧5分钟，即可上席。
前言：对于热爱烹饪和烘焙的美食达人们来说，都会纠结于是选烤箱？还是蒸箱？或者是蒸汽烤箱？我个人觉得首选还是蒸汽烤箱。因为若家里厨房面积不大的，原本你要放蒸箱、烤箱、微波炉，现在放一台机器就可以了，大大减少了厨房占用空间。
