为什么饭店中的凉拌藕片总是那么好吃，自己制作的话就不那么入味？今天就把技巧和做法都分享给大家。莲藕作为一种日常生活中常见的食材，营养价值极高。在莲藕中富含了大量的维生素、蛋白质、纤维素、微量元素等营养成分，常食用的话，有着美容养颜、健脾开胃、解毒消肿等功效，尤其适合女性朋友。
饭店的凉拌藕片为啥好吃？大厨教你3个窍门，藕片洁白，爽脆入味夏天来了，天气炎热，很多人都爱吃凉拌菜，加上油、盐、酱、醋、辣椒拌一拌，清爽可口，非常开胃。而且凉拌菜做法简单，有些食材可以直接凉拌，有些食材只需要用水煮熟，非常方便。
准备食材，莲藕1个，葱，蒜，小米辣，香菜，配料准备，盐，鸡精，食用油，花椒油，红油，白糖，香醋，凉拌菜其实主要也就用这些，烹饪方法，1、把莲藕去皮，然后切成薄薄的片，不要太厚了，太厚影响口感，切好后，放入盆中加入清水泡一泡，洗干净，多洗几遍，2、葱蒜，小米辣，切放入碗中，
成品色泽红润，酸甜适中，香辣开胃，下酒又下饭，在家可以试一下，步骤很详细，做法相当简单，一定要记住两点哦，一起看一下是怎么做的吧。辅料:调料:植物油 食盐 鸡精 白糖 香醋 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 辣椒面。
