中国疾控中心寄生虫病所所长周晓农指出，食源性寄生虫病一般都是生吃或者半生吃含有感染期寄生虫的食物引起的，比如生食淡水鱼虾，可能导致肝吸虫病、生吃蟹可能导致肺吸虫病、生吃福寿螺可能导致管圆线虫病、生吃猪肉可能导致囊虫病，一旦得病，疾病负担非常严重。
「本期主讲」▼说到大虾，应该没人敢说不喜欢吧？它肉质鲜弹又做法多样，煎、炸、炒……甚至清水一煮就能异常的鲜美。在营养上的表现也是杠杠滴，每100g虾肉，就含有15～20g的蛋白质，但脂肪含量却低到只有1～2g，是典型的高蛋白低脂肪肉类。
根据媒体报道，南京一5岁儿童腹痛就医，按照普通腹痛、消化不良处理后并没有缓解。医生追问病史得知，家里厨房卫生不是特别到位，孩子有吃过醉鱼、醉虾的经历。随后，医生在孩子粪便中发现肝吸虫卵，证实孩子为肝吸虫感染。
虾是我们大多数人钟爱的优质肉类之一，虾不仅有多种营养价值同时也对许多疾病能起到辅助治疗的作用，虾吃对了对我们就是一道补品，但是不小心吃错了的话，则就变成对身体有害的毒药了，那就让我们一起来看看虾和什么不能一起吃吧。虾的营养成分我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。
题目：别再乱买河虾啦！一文教你辨认可食用与禁忌品种！引言：嘿，各位美食家们！提到河虾，你们有没有过如此尴尬的经历：买回家的河虾一开锅，瞬间弥漫出腥臭味道，让你欲呕无比？别再重复同样的错误了！今天我就来为大家解答一个常见问题：哪种河虾可以吃、哪种河虾不能吃？
1. 淡水鱼：充分煮熟，禁食鱼生、醉虾、醉蟹。2. 海产鱼注意要点（1）调料不能去除鱼肉里的寄生虫。（2）要选择养殖的深海鱼：不要听到野生这两个字就觉得特别高大上。从源头开始对寄生虫的遏制就是深海养殖，其中我国大量进口的来自挪威、苏格兰、智利等地的鱼类有75%是属于深海养殖的。
70岁老渔民告诉你真相，这些常识要知道虾是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的海产品，不论是淡水虾还是海水虾，都含有大量优质蛋白质，是鱼蛋奶的几倍甚至十几倍，常吃虾好处多多，尤其是小朋友，可保护视力，增强抵抗力等。
小时候，虾很贵，但那也是真正的虾。当今便宜，不过吃起来像嚼发泡胶。不相信吗？台湾有种草虾，煮熟了颜色鲜红，但真的一点味道也没有。吃虾绝对不能吃养的，就算所谓的基围虾，也没甚么虾味。到菜市场中买活虾，十块钱美金一斤的，才有点水平。你才吃得起！我们买便宜的，很省。
北京佑安医院感染综合科主任医师。近期我们看到前来就诊的肝吸虫病的病例有所增加，主要是因为食用了淡水的鱼虾，像一些生鱼片等等。在我们国家一些喜欢吃半熟的淡水鱼虾的地区，它的携带率是比较高的。近期我们也观察到类似的病例有增加的趋势。
