导语:做红糖糯米藕，掌握好“3点窍门”，出锅后香甜软糯，想吃不求人。每年到了秋季，莲藕就大量上市了，我这里的莲藕特别便宜，两三块钱一斤，天天用莲藕变着花样吃，花钱少又吃得好，还吃不腻，莲藕的做法非常多，比如莲藕猪肉馅饺子、炒藕丁、炸藕片、莲藕炖排骨等，都很好吃。
到了小暑时节，在江南地区，就有吃藕的饮食习俗。莲藕既可生食也可烹熟食以做菜，生莲藕性寒，有清热凉血作用，熟莲藕则性温，是补养脾胃的好食材，而莲藕的味道又有增进食欲，开胃健中的作用，因此也非常适合在夏季食用。
又到周末啦！来自复旦大学附属金山医院营养科的张浩，教大家制作一道甜蜜美食——桂花糯米藕。原料：莲藕1节、糯米35克、红枣5颗、红糖10克、冰糖5克，干桂花、蜂蜜各适量。做法：1.将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分。2.
清甜宜人，软糯拉丝今天，小嘉就教大家做一款莲藕、白糯米、黑糯米、冰糖80克、红糖25克、麦芽糖100克、桂花1.切开莲藕的一头，将泡好的黑、白糯米（提前泡水2小时）灌入莲藕孔中。2.锅中加入适量水，倒入80克冰糖、25克红糖和100克麦芽糖。3.
每年的7、8月一到，早一批的莲藕就要成熟上市了。与秋藕的“厚重”不同，夏季的藕口感更为鲜嫩，脆生生的、味道清甜，颇似脆梨，甚至可以直接当水果吃，养人的功效也很丰富。夏季吃藕好处多《本草纲目》将莲藕称为“灵根”，它味甘性凉，具有清热生津、养阴润燥、补脾益胃、补心安神等功效。
