本期导读:豇豆别总炒着吃，教你凉拌做法，适合天热吃，清凉脆嫩，味道香浓。豇豆是夏秋季的时令蔬菜，豇豆也叫:角豆、姜豆、带豆，豇豆营养丰富，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，对于糖尿病病人来说，多吃豇豆能够增强身体代谢功能，特别是糖的代谢。
炎炎夏日，人们吃什么都觉得酷暑难耐，难以抵挡这样的天气，甚至有人对于炎热的夏季十分反感，饮食量也会下降，一般的饭菜不想入口，这样下来，对于身体健康没有任何好处。那么就得制作大家既喜欢吃，又容易烹饪的食物，凉拌豇豆便是其中之一，而且其有着很强的降暑效率。既然如此，为何还不学起来呢？
原料：长豆角200g、生姜2片、蒜瓣4瓣、小米椒1个、六月鲜轻盐牡蛎酱油适量、白糖2g、芝麻香油1小勺、陈醋1小勺。做法步骤：1.准备好食材。2.把长豆清摘去头尾，洗干净，锅中加入适量清水，加1小勺盐和几滴食用油煮开，把长豆放入焯水，断生后捞出。3.
豇豆也被称为长豆，线豆，可是说是世界上最古老的蔬菜作物之一，明代大医家李时珍在本草纲目中说道:“此豆嫩是蔬菜，老来收豆，可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”，古人习惯将有益的食物和药材分为上、中、下三个等级，豇豆贵为“上等”，可见古人对豇豆也是推崇备至。
夏季天热，人们的食欲难免会降低，这时候来点开胃解腻的凉菜最受欢迎。 我做了6种适合夏天吃的凉拌菜，爽脆可口，遇到了别手软，不仅做法简单，关键还特别的便宜，虽然全部是素菜，却比大鱼大肉更好吃。 一起来看看都有哪些菜吧!
