翡翠虾仁是一道淮扬菜，也是开国第一宴中的头菜。《天津菜谱》结合本地风味，用天津本地的晃虾虾仁作为原料，配料上又创新的加入了火腿丁、笋丁和南荠丁，更加突出了翡翠的颜色。我您对这道菜感兴趣，也可以跟着视频一起操作，五分钟就能搞定。
今天的“教你做菜”系列，“宁宁”邀请来自上海市光华中西医结合医院本草光华团队带来一道“小清新”的佳肴——珠玉翡翠虾仁，不仅营养好吃，而且简单易学。在传统的芹菜炒虾仁中配以滋补脾肺的芡实和鲜百合，食材处理上更细致，让菜品呈现出更好的口感。
虾仁很多人都爱吃，做法通常是炒制。炒出的虾仁肉质紧有嚼劲，那鲜美的味道不断在口中回荡别有一番滋味。其实虾仁除了炒之外还可以用来做汤、炸制等。炸虾仁时通常需要裹上一层面糊来炸，这是因为面糊包裹住虾仁能在炸的时候保留住虾仁的水分让虾仁不会太干。否则炸出的虾仁发干发硬，味道也会发苦。
“食材全部验好了吗？我们要抓紧时间把虾仁清洗好，上好浆。”9月10日上午8点30分，中国烹饪大师、君来集团湖滨饭店副总经理朱建出现在锡师附小城中校区食堂，他和湖滨饭店行政总厨李锋、中厨房主管杨水金两位大厨一起为师生们制作一顿可口的午餐。
「原料」羊肉200克，绿豆芽、榨菜丝、木耳丝、胡萝卜丝各100克，蒜苗适量。锅置火上，入油烧热，下姜丝煸炒，倒入豆芽、胡萝卜丝、榨菜丝、木耳丝一起炒匀，下入蒜苗丝，加盐、味精，烹少许醋快速翻炒，出锅装盘即可。
俗话说“食养是良医”，食疗养生文化源远流长。寓医于食、食医合一，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，是调养身体、疗疾祛病、稳固健康的关键。今日，来讲讲“食疗有方”之 胃食管反流病。总觉得胃里有一股“酸水”一直往上涌？晨起感觉嘴里酸酸的？
中秋、国庆假期如约而至，大家在走亲访友、亲朋聚餐的同时，怎么才能吃出健康？来听听上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队给出的建议→长假几天，正好处在秋分与寒露节气之间，此时如果燥邪入侵则会使人得病，常称为“秋燥”。
