你好！我是茶有道道，点击上方“关注”，我们为你分享健康生活的方方面面。苦丁茶，名实相符，名字是苦的，味道起初也是苦的，喝下去转而甘甜，这样转变是不是很神奇？苦丁茶是归于最苦的茶叶，主要是因为苦丁茶含有苦丁皂甙等成分，所以滋味是最苦的。成品茶清香有苦味、而后甘凉。
苦丁茶，中国古书多称之为“皋卢茶”，中国南方人奉为药、饮兼用的佳品，已有2000多年的饮用历史。东汉《桐君录》记载:“南方有瓜卢木，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮。而交广最重。”虽然都被称为茶，但苦丁茶和茶是不同的两类植物。有多种冬青属植物都能制作“苦丁茶”，其中大叶冬青Ilex latifolia的新鲜嫩叶制成的苦丁茶较为常见。
它是苦丁茶文/慕然摄影师：姜登敬清晨一杯苦丁茶，静置一旁，待饮温凉，伴着朝阳，开启了我的一天。清冽的水舞动了茶叶，小小叶片慢慢晕开，舞蹈着、欢快着。阳光在水中散开，清净中的衍射出点点色彩，点缀着周围，视线穿过，整个世界都浸在温暖中。苦丁茶，是茶中平民，朴实、淳厚。
在我国很多的地区都有种植，像四川，贵州，云南，福建，湖北海南等等，都是有种植的。小叶苦丁茶，自然贵州也会有产，不过现在的提到贵州余庆产的小叶苦丁茶，可不是一个好名词，她是和虚假宣传，还有和微商传销联系在了一起，这是怎么回事呢，下面来简单说说。
在英德，苦丁茶是常见的。一片片，浅浅的绿色。只泡一朵，就可以让人苦到心里去，苦到至极，反倒有了一丝甜味。清朝《英德县志》记载：“登，一名皋卢，产观音山。叶大如掌，以片叶入壶，色味俱足，多反苦涩，治咽喉之症。”据专家考证，瓜卢即皋卢，为现今的苦丁茶。
