土豆是我们常吃的一种食材，因它很耐放，也有很多种吃法，所以很多人家中都会常备些土豆，我家就是这样，不管什么时候走进厨房都能见到土豆，有时不想出去买菜了，就取几个土豆出来，又可以做菜又可以做小吃，特别好，如今冬天又赶上快过年了，家里囤积的土豆更多，全家都喜欢吃，怎么也吃不够，不知道你家是不是这样?
朋友们你们有没有碰到这种情况：家里的土豆放久了发芽了，然后就被家人直接扔进了垃圾桶？先别急，今天我来告诉你们一个大秘密——发芽的土豆其实是可以吃的！是的，你没听错，真的可以吃！但前提是得处理得当。接下来，我会详细解释，让你们大开眼界，还能学到实用的知识。
一年360天，每天都给大家分享不同的美食，还有生活小妙招，如果您喜欢记得分享给朋友和家人呢。土豆是我们日常生活中经常食用的一种食物，可以烹饪出很多美食，比如说土豆炖肉，红烧土豆块，炒土豆丝等等多种多样的美食。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。土豆大家平时都非常喜欢买回来做各种美食，但是一不小心买多了，放久了土豆就很容易发芽，大家都知道发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆发芽的周围会有一种神经毒素，叫龙葵碱，这种物质吃到一定的量就会使人中毒，所以发芽的土豆就不要吃了。
今天就看到朋友在朋友圈发了几张图片，土豆长芽了，虽然不高才一点尖尖脚，但是看起来却充满毒素的样子。土豆发芽后，会出现一种强力的生物碱，人一旦摄入过量就会引起肠胃不适，严重的可能出现呕吐和腹泻，所以看到土豆发芽了，很多人第一时间就丢掉了。
土豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它既可以当作主食又可以当作蔬菜，非常好吃，非常美味。在这里非常明确地告诉你，发了芽的土豆是有毒的，所以尽量不要食用发了芽的土豆，但是有的人特别会过日子，发了芽的土豆也不想扔掉，有没有办法让发芽的土豆既健康又可以食用呢?
