天刚蒙蒙亮，位于焦作的驴肉大集已经人声鼎沸。如果要用一个自带画面和音效的字，形容河南人的春节，“炸”绝对当属其一。食物在高温之下产生美拉德反应，河南人的年就来了。炸麻叶、炸春卷，由于含水很少，干炸的声音平和后渐入高潮。
春节，是咱中国人一年里最重要的节日，年夜饭更是这节日里的重头戏。在河南，每到过年，家家户户的年夜饭桌上，扣碗总是稳稳地占据着“C位”。那啥是扣碗呢？简单说，就是把各种食材经过煮、炸、蒸等工序加工好，装进大碗里，吃的时候再倒扣在盘子上，一道美味的扣碗菜就上桌啦。
春节临近，又到了家家户户炸年货的日子，炸茄盒、炸鱼、炸肉、炸丸子……1月23日“漯河发布”APP发起“炸年货大比拼！”征集活动。活动发布后，在网上掀起热潮，引发广大网友的热烈反响。与此同时，商家也迎来年货销售的高峰。在漯河经济技术开发区九号庄园里，厨师们正热火朝天地忙碌着。
春节是中国最盛大的节日，也是个幸福却又让人有些苦恼的节日——因为，“每逢春节胖三斤”常常不是一句玩笑话，好吃好喝过后，腰围和体重都渐长。这其中的“罪魁祸首”，莫过于那些油炸的食物了！金黄诱人的油脂与碳水混合物，散发着浓烈炽热的诱人香气，是让人停不下来的“热量炸弹”。
河南日报客户端 赵力文 通讯员 上官红亮眼下距离春节越来越近，空气中弥漫着喜庆的新年气氛。在渑池县洪阳镇北沟村村民段软子家里，她正忙碌着准备炸果子。段大娘告诉记者：“炸果子的工序也很简单，倒入面粉、芝麻、柿子加水搅拌后，再加入搅拌好的鸡蛋，将面细细揉搓成团。
迎新春 话年俗年俗俗话说：百节年为首春节是中华文化中最重要的传统节日是团圆，是幸福，是陪伴一年又一年变化的是时间 不变的是年味儿我国幅员辽阔，风俗多样独具特色的年俗里有时光的味道有地域的痕迹今天新法干警一起话年俗，品年味带我们领略家乡的春节氛围炸年货在我的家乡河南辉县，一进腊月家
