❤️大家好，这里是阿芳爱美食，每天持续分享好吃的菜谱教程，愿幸福常伴你左右。以前我总是对芹菜根不屑一顾，每次买芹菜回家，都会毫不犹豫地把根切掉扔掉，觉得它又硬又没什么味道，肯定不好吃。直到有一次在陈允斌老师的分享中看到了芹菜根陈皮水，抱着试一试的心态，我决定动手做一做。
1.新鲜面包装入无毒塑料袋中，同时往袋中装入1~2根芹菜，然后扎住口，可使面包在2~3日内保持新鲜。2.芹菜叶洗净，放入冰箱冷冻。在煮肉汤时取出放入汤中，可使汤味更加清香鲜美。3.将鲜芹菜洗净，晾去浮水，挤压取汁，每日饮半杯，可防治中风。
“思乐泮水，薄采其芹。”在《诗经》的吟唱中，几千年前人们带着喜悦的心情采撷芹菜，为即将到来的主公鲁侯做准备，此时的芹菜与诗中藻、茆（máo）皆用于祭祀。芹菜也称旱芹，来自于伞形科的芹属。地中海地区为原产地。
国家级名老中医陈彤云平常在午餐和晚餐之后，都要再吃一小盘凉拌菜，因为这种菜“含有大量粗纤维，还可刺激胃肠蠕动，促进排便”——它就是芹菜。中医认为，芹菜性凉，入肺、胃、肝经，具有清热平肝、利水消肿等功效。《本草推陈》中记载它可“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症”。
