凉拌皮蛋，很多人都不会调料汁，大厨教你一招，和饭店的味道一样。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？前几天给大家分享了一个关于庭版制作皮蛋的做法，最近有很多粉丝朋友已经试过了。说是效果还不错。
冰箱里最近囤了一些皮蛋，它们通常不会被放在冰箱里，因为它们看起来不是特别健康，但是它们每年都会被买来在过年的时候吃。说来奇怪，就跟喜欢吃垃圾食品的孩子一样，平时不敢多吃的食物，过年前总会买一些囤着，留着年夜饭上吃。按说过新年应该是比较高大上的，但是对我来说是不可行的。
皮蛋又叫松花蛋，它的制作原理就是蛋类在碱性辅料中，蛋白质发生了凝胶反应，所以皮蛋会带有一点碱味，闻上去会有一股奇特的味道，喜欢吃皮蛋的人会觉得这个味道很好闻，不喜欢吃皮蛋的人可能避之不及；皮蛋的吃法也是多种多样的，平时最常见的就是凉拌皮蛋或者是皮蛋廋肉粥，其中凉拌皮蛋是很经典的一
皮蛋是我国特有的蛋加工食品，别的地方还真没有这种美食，可在国外的口碑并不怎么好，曾一度被外国朋友评为世界上"难吃"的食物之一，被冠名为"魔鬼蛋"，皮蛋之所以不受老外的喜欢，主要是他们对蛋类并没有这种加工形式，看到里面发黑的形态难免会误认为“坏掉”了，加上皮蛋切开后有特殊的气味，也
凉拌皮蛋是一道家常菜，皮蛋在制作过程中用到了不少的碱性辅料，而蛋类中富含蛋白质，相互结合后发生了凝胶反应，蛋白质也逐渐变成富有弹性的固体，所以皮蛋中天然带有一股碱味，直接食用不免会比较涩口，尤其是皮蛋出现“糖心”的时候，还略微有一丝蛋腥味，通常皮蛋在吃的时候会用调味料简拌一下，调节一下风味，这样才会更好吃。
和齐舞环节相比，“暗夜精灵”在第二轮双人舞环节突破很大，唯美舞姿让人移不开眼。但最终震撼力十足的“调皮蛋”略胜一筹，“暗夜精灵”荣耀揭面，她就是毛晓彤!经过这次舞台，她不再是只会跳国标舞的毛晓彤，她也可以在舞台上跳街舞。“战狼”高瀚宇在双人舞环节，融入了抖音上非常流行的魔性舞步，在他看来舞蹈不光可以赏心悦目，也可以传播快乐，虽然没能夺得擂主之位，但这个舞台让他找回当初的感觉，阳光下是一只快乐的“哈士奇”，风雨里就是一匹勇猛的“战狼”!对“莲花小仙子”而言，戴上面具的她终于可以放肆一把，揭面时刻金子涵直言有些不习惯，《蒙面舞王》舞台上她呈现的三支舞，有熟悉的，有投入的，也有放肆的，蒙面舞王之旅既是她送给自己的礼物，也是她送给观众的礼物。
上周日晚的《抖音·蒙面舞王》，演员刘敏涛惊喜加盟猜评团，四位晋级舞者为了争夺唯一的攻擂席位而大秀舞技，擂主“调皮蛋”既要突破自我、挑战极限，又要迎战攻擂者。一场场强强对决的舞台，过于精彩，让人根本停不下来!“调皮蛋”从心出发 重新出发。世界上最难的事情，就是突破自我。“调皮蛋”以全新大齐舞亮相，活力四射，成功超越了自己的上一支大齐舞作品，赢得全场好评。面对“未来战士”的攻擂，“调皮蛋”淡定从容，认为把自己想跳的跳出来就是最大的快乐。
皮蛋也叫松花蛋，至今已经千年历史了，明确有皮蛋记载的是，明孝宗十七年成书的，《竹屿山房杂部》。皮蛋主要原材料是鸭蛋，经过特殊的加工方式后，皮蛋变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，口感微咸嫩滑，深受人们喜爱。皮蛋和豆腐是天生一对，无论是在饭店还是家庭餐桌，皮蛋拌豆腐都有一席之地。
在《蒙面舞王》舞台上有不少舞者私底下其实是软妹，但是“面具一戴，谁都不爱”，燃炸舞台让人欲罢不能，偷偷预告下，这一期软妹又来炸舞啦!前方高能预警!“铁少女战士”自称内心狂野的美少女，这个高空劈叉太带感了，姐姐的舞台让你不想换台!这还没完，劈着叉就被抬起来了，还是蔡徐坤、范丞丞、丁泽仁的舞蹈导师，“铁少女战士”到底还有多少惊喜是我们不知道的?私底下很小只的“糖果炮弹”一到舞台上仿佛变了一个人，高难度动作信手拈来，没想到瘦小的她居然这么有力量?
