【来源：人民日报客户端】岑溪有一道鲜美可口的特色菜－－煎豆腐，本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始，已无从可考，起码有百多年的历史了。如今，还是家家户户逢年过节，招待客人必不可少的“传统保留节目”。外地的朋友每到这里，也一定会点这一道特色美味。
豆腐酿、辣椒酿、假蒌酿……在广西菜市逛一逛你会发现各种各样的酿菜在广西人的菜桌上无菜不酿，无酿不欢！近日#还有什么是广西人不会拿来酿的吗##广西万物皆可酿#等话题登上了社交平台热搜视频截图。一起来看看广西的酿（靓）嘢！豆腐酿豆腐酿是最常见的酿菜之一，汤汁鲜美，口感滑润鲜嫩。
