原料：佛手瓜 胡萝卜佛手瓜洗净之后切片然后切成细丝 胡萝卜也切成细丝锅内烧水 水开后放入一点盐和油 放入佛手瓜丝 焯水30秒左右捞出胡萝卜之后放入 焯水15秒即可两种丝捞出后 放入冷水中（这样做是为了保持爽脆的口感）捞出后放入盐 味精 白胡椒粉 糖 香油 搅拌均匀拌好后放在盘中就
有一次去一个云南餐馆吃饭，主要是冲着那家店去吃招牌菜汽锅鸡，没想到汽锅鸡没吃到，点了几个菜，其中有一个凉拌水云丝倒是让我印象深刻，是几个菜中最先吃完的，觉得清新爽口不油腻，特别好吃，我们又不知道这水云丝到底是什么蔬菜，像西葫芦，又不全是，到处打听了，人家告诉我是佛手瓜，用来凉拌最
凉拌佛手瓜分类：凉菜 作者：菁制美食 创建时间：2012-01-10 21:40:51 用料：佛手瓜 盐 红椒丝 麻油 白糖 柠檬汁 步骤：0. 将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）1.
凉拌韭菜准备食材调料，韭菜 300g / 蒜蓉 20g / 红油辣椒 适量 / 小米辣 少许 / 陈醋 2勺 / 生抽 2勺 / 鸡精 1勺 / 白糖 1勺 / 食盐 1勺第一步：韭菜洗净切段，起锅烧水下橄榄油，1勺食盐，下韭菜烫至变色捞出放碗里备用。
当下是三伏天，气候闷热潮湿，光照和雨水也充足，这个季节非常适合各种植物的生长，瓜藤类蔬菜也是，充沛的雨水让很多藤蔓蔬菜长出嫩芽特别鲜嫩，南瓜嫩尖和佛手瓜嫩尖就是不可错过的夏季藤蔓蔬菜之一，佛手瓜嫩尖没有小小的毛刺，吃起来口感更别具风味哦。
《黄帝内经》说：不时不食，顺时而食。现在科技发达，所以我们每天都能吃到各个季节的食材，可能大家都已经忘了每个季节会有什么样的应季蔬菜水果吧种了30年菜的妈妈告诉我：10月要多吃这6种应季菜，人与自然是一个统一的动态与整体，我们养成顺时而食，应时而食的好习惯，身体也会更健康噢！
