平时猪肉和牛羊肉是大家最常吃的一些肉类，人们都比较熟悉，但是兔肉人们了解的就比较少，它可以分为家兔肉和野兔肉两种，这各肉类食材有出色的保健功效，有美容肉、保健肉之称。兔肉味甘性凉，可以入肝经和脾经，下面是我对它功效与作用的详细介绍，想吃兔肉的朋友可以提前了解一下。
俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。从营养价值上讲：兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，比猪肉、羊肉，鸡肉。牛肉都高。
近年来，兔肉在国际市场上十分畅销，有些国家人年均食兔肉5—6千克。据报道，营养学家研究结果认为，吃兔肉具有美容、益智、健康长寿等保健作用。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的9.
兔肉是强身、益智、美容、滋补之食品。它除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有人体不能合成的8种氨基酸。可以说，兔肉的营养价值是非常高的。慢性胃炎、结肠炎患者等，多食用兔肉，可起到滋补的效果；孕妇多食用兔肉，则可以补充宝宝所需的卵磷脂等。
兔肉味甘，性凉，具有补中益气、凉血解毒、止渴生津的作用。兔肉的肌纤维细嫩，结缔组织少，非常容易被人体消化吸收。人对兔肉的消化率可达85%，比猪肉、牛肉、羊肉的消化率都高，所以兔肉特别适合消化功能相对较弱的老人食用。
兔宝是人们对生肖兔爱称，这并非夸大其词，也不是谬赞，而是兔生肖既有着深厚的文化内涵，更蕴藏众多的宝贵价值，不只是具有观赏价值和实验价值，而是从营养丰富的兔肉，到蕴含无限商机的兔皮、世界瞩目的传统产业兔毛，乃至既能做肥料又能当饲料兔粪全身皆为宝，已经成为调整畜牧业结构，发展节粮型畜牧业最佳畜种之一，因而在推进共同富裕，实现中国式现代化的癸卯年，更应当重视开掘兔的宝贵价值。
