在农村中，到了葡萄成熟的季节，最是深受到人们的喜爱，不管是小孩还是大人，都是很喜爱葡萄的，小孩子的话，一般如果到了葡萄成熟的季节，都是会跑去摘来吃，不过野生的葡萄中，个头还是比较小的，而且还是酸酸的，所以一般也吃不了多少。
白毛是酿葡萄酒的时候会出现的一个常见问题，在葡萄酒的发酵阶段，陈酿葡萄酒阶段，以及保存葡萄酒阶段，都可能发生，本文介绍一个在自酿葡萄酒时出现白毛的案例： 问：很久没有看了，这两天准备下一步操作，却发现有白膜了，薄薄的一层，怎么办呢？ 答1：估计是氧化吧。
文/何非 中国农业大学食品学院葡萄酒博士（注：该作者非常帅）不管是自酿还是工厂生产葡萄酒，多少都会产生一些甲醇。甲醇是有毒的，媒体也曾经报道过用甲醇勾兑假酒，导致严重事故的，所有酒当中出现甲醇是有健康风险的。不过，作为工厂酿造，甲醇的含量是有安全限值的。
自酿葡萄酒是需要掌握技巧的，不然容易滋生细菌，导致自己喝自酿葡萄酒出现中毒的情况。那么，怎样鉴别自制葡萄酒有毒？自酿葡萄酒中毒是什么症状？一起来看看小编带来的介绍吧！怎样鉴别自制葡萄酒有毒自酿葡萄酒中有两种对人体有害的物质，一种看得见，一种看不见。
（央视财经《是真的吗》）葡萄酒古就有之，味道甘醇且适当饮用有益健康，使得葡萄酒越来越受欢迎，与此同时以价廉、健康、天然为标签的“自酿葡萄酒”也备受推崇。自酿葡萄酒本是件美事，但最近却有网友说自酿葡萄酒甲醇超标易中毒，甚至会对中枢神经以及视力造成损伤。
中秋赏月，少不了美酒一杯。很多人会选择喝着葡萄酒赏月。时下正值葡萄采摘旺季，不少人想到了自酿葡萄酒，不仅省钱，而且健康、纯天然。但是，近日网上热传“自酿葡萄酒甲醇易超标或引起中毒”的说法，给那些喜欢自酿葡萄酒的人泼了盆冷水。那么，这种说法是真的吗？
判断一瓶葡萄酒能不能喝主要看葡萄酒有没有变质葡萄酒的“变质”是指葡萄酒的色、香、味发生了变化使人的感官无法接受初学者对于"变质"的理解可能会有所偏差如何确定一瓶葡萄酒“变质”需要从多个角度进行解读01外观改变正常的葡萄酒都应该有着明亮的色泽，但不同酒的颜色可有所不同，比较多样化。
