A: Would you like your Tom Yam Kung to be spicy?sweet是“甜”，但不适用于奶茶里，sugar有“糖”的意思，也表示“甜度”，冰度固然用ice，“去冰”应该是ice-free。
香辣的调味品主要有辣椒、胡椒、咖喱等，而辛辣的调味品则有姜、葱、蒜、芥末等。我以前在省外事厨时，曾见一些做川菜的当地厨师炼制红油的方法很特别，因为他们是先把辣椒面用水煮出辣味，然后再倒入适量精炼油一同熬制，等到熬煮至水分快干时，离火冷却，最后滤去料渣即得所谓的“红油”。
