藜麦是什么功效与作用

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年轻人都爱的“网红主食”藜麦为何被称为全能谷物？
来源：北京青年报藜麦可以说是近年来谷物家族中异军突起的新秀，成为主食界的“网红”，受到不少年轻人的青睐，更是在健身人群中火起来，成为健身餐主食的不二之选。藜麦究竟拥有何种魅力成为新晋“网红主食”？藜麦的营养价值称得上“全面” 1.
环球网
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新晋网红“藜麦”，真的这么神奇吗？
藜麦是一种原产于南美洲安第斯山脉的粗粮，因营养丰富被誉为“超级谷物”。其实，藜麦不是麦，那么它到底是什么？藜麦的营养价值又有哪些？它是否真的具有减肥效果？又有哪些人不宜食用藜麦呢？还有食用藜麦时，它的健康吃法有哪些？本期视频就带您了解藜麦的那些知识点。
人民网
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藜麦，美洲“灰灰菜”的种子，咋就成了提供全营养的“黄金谷物”
其口感味道虽逊于大米、小麦等国内常见的粮食作物，但在“FAO认证唯一全营养植物”、“超级食物”、“黄金谷物”、“素食之王”、“粮食之母”等诸多标签加持下，在国内外迅速获得了大量追求健康的拥趸。
依农看天下
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有人问藜麦怎么做好吃，今天解锁一个新吃法，适合减脂期做主食
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
Allie精致早餐
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藜麦在动物日粮中的营养价值
魏爱春等发现，藜麦比谷物含有更多的蛋白质和平衡的必需氨基酸，类似于牛奶中蛋白质的生物学价值，其在脂质、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E及矿物质的水平上超越谷物。
龙昌饲料降本增效
多彩藜麦好吃又营养
来源：【中国食品报融媒体】近年来，藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。很多人认识藜麦，也是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么，藜麦的走红究竟是什么原因？藜麦的起源藜麦原产于南美洲，有5000多年的栽培历史，是古代印第安人的传统食物。
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揭秘：号称营养黄金的藜麦脂肪是米饭6倍，为何是减肥食物？
藜麦是一种非常健康的食物，它到底有什么功效呢?藜麦有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪，除了基础的三大营养物质外，藜麦还富含维生素、粗膳食纤维，以及铁、钙、锰、镁、磷、铜、锌、钾等矿物质，还有多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类等健康物质。
小辉说健康饮食
被称为“素食之王”的这种主食，其实是个“假冒货”？但不妨碍它稳定你的血糖和血脂
它比其他粗粮更营养吗?藜麦是一种苋科藜属的一年生的双子叶植物，人们经常认为藜麦是一种粮食，或者是一种谷物。
光明网
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“抗癌帮手”选藜麦，推荐这两种做法
要提到谷类中的“抗癌帮手”，就不得不提到藜麦了。藜麦有别于其他食物的特点，就是一煮就“发芽”。藜麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，尤其富含一般谷类所缺少的赖氨酸。其蛋白质含量也很高，可与奶类蛋白质媲美，吸收利用率也极佳，可以试试以下两种做法。1.
人民网科普
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藜麦常被称为“谷物之王”，每天吃点好处多，但有4个禁忌要牢记
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。藜麦凭什么被称为“谷物之王”？
老年病科安医生
藜麦的营养
小知识:营养学里根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白属于一类优质蛋白，它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。
北礼府
火遍全网的超级食物“藜麦”，到底有多神奇？
蔡麦是一种起源于南美洲的谷物，是当地居民的主要食物。其在西餐中也十分常见。藜麦营养丰富，古代印加人称之为“粮食之母”。
龟鲜生香蜜湖店
这种经常在沙拉里出现的食材，错过太可惜！
如果你有减肥、健身经历，那么你或多或少会对藜麦有些了解。之所以这么说，是因为在轻食或沙拉里，藜麦一般以主食的角色出现。藜麦有何营养优势？适合怎么吃？看完这篇文章，相信很多人会将它端上餐桌。藜麦，又名藜谷，是一种原产于南美洲安第斯山区的一年生植物。
光明网
藜麦：减脂养生低碳谷物，低脂低卡，让你边吃边瘦哦
具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
美食天下
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五谷杂粮系列━藜麦
白藜麦含有丰富的赖氨酸，能够参与合成免疫抗体、消化酶、血浆蛋白，生长激素等人体蛋白。白藜麦颗粒较大，口感香糯，类似米饭，受国人偏爱，其蛋白质含量在12%左右。
当尝一品
对增强体质最有帮助的10大谷物，一文了解！
与精致白米作对比，糙米中的钙含量是白米的 1.7 倍，含铁量 2.75 倍，烟碱素 3.2 倍，维他命 B1 高 12 倍，维生素 E 高 10 倍，纤维素高 14 倍，特别是有色稻米还保留了抗氧化物质。
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健身达人都在吃的主食界新晋“网红”！真有这么神奇吗？
近两年，藜麦的人气迅速飙升，成为了主食界的“网红”，被不少明星超模、健身达人频频推荐，称它有非常不错的减肥效果，甚至说它是“超级食物”!
光明网
10大好谷物、优质蛋白来源……每一口都是“天然补充剂”
“人生在世，吃喝二字”，饮食不仅能果腹、愉悦心情，更是健康的基础。所以今天，小编就给大家总结了一份榜单，从主食到蛋白质再到果蔬，教你更好地补充营养，照着吃，准没错。
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这些食物能“抗炎”，常吃对肾很有好处
炎症是人体免疫系统对致病刺激的一种保护性反应，比如病毒、细菌感染可引起急性炎症。当致病刺激持续作用，炎症因子不断释放，就会出现慢性炎症，危害人的健康。慢性肾病时，炎症因子产生过多、肾脏对炎症因子清除减少，导致容易出现慢性炎症［1］。
汉新闻
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它是糖尿病的“易燃物”！煮饭时多加一物，脂肪少了、血糖稳了！
有一种身体状态堪称糖尿病“易燃物”，不仅会让糖尿病患者陷入控糖艰难、病情加重的恶性循环，还会让原本健康的人，患糖尿病的风险增加2~4倍!
北青视频
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