鲤鱼是我们钓鱼人经常能钓到的鱼种，也是受欢迎的鱼种之一，主要是它们体积力气比较大，钓起来手感十足。很多钓鱼新手，就是从钓鲤鱼入钓鱼坑的。由于鲤鱼分布范围比较广，也就顺理成章地上了餐桌，对于吃鲤鱼想必就不用过多介绍。
天下至味，鱼羊为鲜。在中国人的文字和思维里，“羊”和“鱼”是“鲜”中之最。如此说来，宁夏可谓是鲜味之都，盐池滩羊的美名四海皆知，黄河鲤鱼低调但实力不凡。黄河九曲，奔流不息。当黄河从巴颜喀拉山奔流而下，经过宁夏段时，送给当地人一种金色鲤鱼作为礼物，它就是黄河鲤鱼。
我国有两大长河，蜿蜒在辽阔的土地上，一条是全长6387公里的长江，另一条是全长5464公里的黄河，大家都知道，长江中有多种大型的鱼类，中华鲟、江豚、达氏鳇鱼，这些古老的鱼类正常体重都超过百斤以上，甚至可达1000公斤。
黄河鲤鱼是中国的“四大名鱼”之一，从古至今都被受推崇，在北方甚至有“无鲤不成席”的说法，价格也是常年居高不下。但事实上，真正的野生黄河鲤鱼并不多见，基本处于有价无市的状态，市场上供应的绝大多数都是人工养殖的鲤鱼。
1、 鲤鱼的分化南北方在地理环境、文化习俗上存在不少的差异，这点毋庸置疑。但有些关于南北双方差异的言论在传播过程中，总被人刻意地“掐头去尾”，以达到达他想要的效果。比如北方人偏好鲤鱼，而南方人不吃鲤鱼，实际真是这样吗？恐怕有夸大的嫌疑。
时下正值黄河鱼类繁殖期，为打击黄河非法捕鱼行为，3月30日夜间，兰州渔业监督检查站工作人员对体育公园至雁滩大桥小达坪一线黄河沿岸私自捕捞现象进行突击检查，整个行动历时3个小时，行进黄河南岸5公里有余，发现且驱逐私自捕捞人员10余人，查获专业捕捞工具10余件，收缴、放生黄河野生鱼种
