鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，因为营养丰富，蛋白质含量非常高，所以很多人都爱吃，平蛋早餐可以做水煮鸡蛋，煎荷包蛋，或者用鸡蛋做糕点，不仅如此，鸡蛋在厨房里的用处还是挺多的，几乎中国家庭每天的饮食都少不了鸡蛋。
无论是在营养师眼中，还是在主妇们心里，鸡蛋都是最常见、最好用、最优质的食材之一。它不但营养丰富，还是一种“百搭菜”，并且适用于蒸、煮、煎、炒等各种烹调。你知道在烹调鸡蛋时有哪些诀窍吗？《生命时报》特邀营养专家教大家几招。
之前淄博烧烤火的一塌糊涂，虽然现在很少在网上看到它的消息，但还是有很多人趋之若鹜。很多人第一次看到它的外观觉得这不可能是鸡蛋做 的，因为它的颜色是暗绿色的，不知情的朋友还以为是坏掉的，都不敢吃，其实这是因为加入了碱的原味，所以颜色发暗。
