主料：活黄鳝、香菜。调料：料酒、盐、鸡精、白糖、淀粉、胡椒粉、麻油。步骤一：活黄鳝购买时请摊主泡熟后划成鳝丝，将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水分。步骤二：将香菜去菜叶留杆切成段。步骤三：加适量水和少许料酒煮沸放入鳝丝，过水后盛出。
人间烟火气，最抚凡人心。在春节的诸多习俗中，食俗是重要的一项。在青浦，各个街镇拥有丰富多彩的年味美食，它们或许源于祖辈的传统，或许是街坊邻居口口相传的创新。这些美食不仅是一道道美味佳肴，更是青浦人民对美好生活的热爱与追求的体现。
浓油赤酱是上海人的“味觉密码”，作为上海的一道本帮菜，响油鳝丝以其软糯嫩滑的口感深受人们的喜爱。在松江，每当新年时，不少家庭都会烧上一道“噼啪”作响、有滋补功效的响油鳝丝，有声有色，为新春增添一份喜庆。黄鳝性温，味道甘甜，高蛋白，低脂肪，营养价值非常高。
小暑节气就要来了，我有一个四川的朋友，最近在田里忙种，他天天和我嘚瑟有收获，那就是黄鳝，这个时候的黄鳝是一年中口感最好的时候，价格也很“美丽”，接近40元一斤。小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道好!
夏至过后，你会感觉到气温越来越高，天气变得闷热!南方一些城市进入梅雨季节，这天气说变就变，前一分钟还是晴天，下一分钟就下起了大雨!这个时候，人们的食欲下降，喜欢吃一些生冷寒凉的食物，其实这样吃不好，容易给脾胃带来负担!
随着小暑时节的到来，所有的风中也都渐渐带着热浪，而对于不时不食的老苏州来说，这个时节的夏令美食也有了新滋味。小暑共品“三宝宴”随着小暑的到来，也意味着即将进入三伏天。此时天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。
