剥壳后的纯虾肉即为虾仁，是低脂肪的食物，虾肉含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，可延缓代谢综合征的出现，具有一定好处。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。虾仁怎么炒最好吃？
孩子今年上初中明显比以前能吃了很多，个子也蹭蹭往上长，每次的饭量比大人都吃得多，虽说是夏季，也是孩子疯长的季节，作为家长们千万不要错过这个关键的时期，一定要多给孩子吃多种食材，什么肉，蛋，奶，蔬菜通通都要吃，有菜有肉搭配很关键，不过，虾仁对孩子情有独钟，每次孩子都非常爱吃，不长个子才怪呢?
• 清炒虾仁• 材料：虾仁、青红椒、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。• 做法：• 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。• 青红椒、洋葱切丝，姜蒜切末。• 热锅凉油，下姜蒜末爆香。• 加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。• 加入青红椒丝和洋葱丝，继续翻炒。
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
来源：【昆明日报-掌上春城】肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。冬瓜、黄瓜等蔬果有助于肾脏排毒。虾仁冬瓜汤非常鲜美的一道汤，冬瓜和虾仁都是很好的减脂食材，好吃不怕胖。原料：冬瓜适量、虾适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量、料酒适量。
