如果国外旅行或者在那待过一段时间的人相信就会有所体会了，他们经常喝冰水，甚至在大冬天也不例外，但是对于中国人来说，多喝热水是很多人从小就常听到的一句话，平时也是经常喝热水，特别是对于处于月经期间或哺乳期的女性来说，更会多注意。
“都说让你不要给小宝喝凉水了，你看这下子肚子疼了吧”，小丽不满地对外国老公说道。小丽和老公一对是中外组合的夫妇，不过小孩自出生后一直都生活在中国，很多生活习惯都上完全就是一个十足的中国人。但由于小孩要去国外读书，所以全家在小孩6岁的的时候又回到国外。
这个问题貌似只是生活习惯的不同，可在该习惯差异的背后，实则是我们对于水里面的微生物深入认知的一个进程，这不单单是“喜欢热”和“喜欢凉”如此简单——我们将水煮沸当然不只是为了冬天喝起来惬意罢了，毕竟在夏天也有许多人不喝冰水的。
“趁热吃”的饮食习惯对于许多中国人来说，可以说已经根深蒂固，如果你在大冷天的时候端起一杯冰水喝，可能会被父母强行拦下，甚至可能会训斥你，因为他们觉得喝冰水对胃的刺激很大，会伤胃，而喝热水才是养胃又养生的。
根据世卫组织在2020年发布的相关数据，全球范围内胃癌的新发病例达到了108万例，死亡人数约有76万，而我国胃癌新发病例则约有47.8万例，死亡人数约有37.3万。不难看出，我国近些年胃癌的新发与死亡病例，已逐渐接近全球总数的一半。
