菠菜富含叶绿素、维生素C、维生素K以及多种矿物质，尤其是铁质含量丰富，有助于促进血液循环，减轻肝脏负担。叶绿素还能帮助清除体内自由基，保护肝脏细胞免受氧化损伤，是养肝的好帮手。做法：将新鲜菠菜洗净，去掉根部，切成段。
