每逢春节，苏州人总要熬上一碗凝脂通透、柔润雪白的猪油，烧菜、落面、炸猪油糕时来那么一小勺，再素的菜都能瞬间被润化…1月25日清晨，古城区朝阳菜场内，一家售卖猪板油的摊位前已排起长队，苏州人对猪板油的痴迷可见一斑。
记得在小时候家里炒菜的油都是用猪肥膘炼出的荤油，放在陶瓷罐里，炒菜，炖菜，做汤，做猪油拌饭都超级好吃，就连炒小青菜都会带着一股肉香，不过后来有专家说猪油富含饱和脂肪酸，摄入过多可能增加患心血管疾病的风险。
先说说家里的猪油是处于一种什么样的状态？爸妈上了年纪，但每年都会在家熬几次猪油，熬好的猪油盛入大的搪瓷碗里，放凉凝固之后再放入冰箱的冷藏室里存放。因此，在我们家，家里是常年有猪油的，但平日里的一日三餐吃的却是各种植物油，比如：葵花籽油、菜籽油、花生油、稻米油等，调换着吃。
冬天的第一盆草莓蛋糕，你已经品尝过了吗？最近有网友发视频，自家蛋糕厂推出的搪瓷盆草莓蛋糕，直接把网上复古搪瓷盆的库存给清空了。这搪瓷盆草莓蛋糕，用的就是80后、90后小时候家里常用装猪油的那种搪瓷盆。那熟悉的花纹，满满的都是回忆杀，一眼瞅见，保管你嘴角上扬，思绪飘回童年。
