生蚝壳的虫子是否影响生蚝的食用生蚝外壳偶尔会出现类似海蜈蚣的海中生物，是沙蚕或矶沙蚕，寄生在贝壳外壳中，海生物本身是无毒的，生蚝壳上有活的沙蚕反而说明生蚝是新鲜的呢，不影响生蚝肉的食用。乳山生蚝是深海自然养殖，整个过程，不投饵，不用药，天然海域，最有营养。
“生蚝是我征服女人和敌人的佳品。” 拿破仑如是说。其实五月已不是食用生蚝的最佳季节，但清新鲜美的生蚝想想都令人垂涎，这里有逆需要知道的有关生蚝的一切。■ ■ ■▏生蚝的前世今生众所周知，法国人爱吃生蚝 。驰名世界的法国大餐以海鲜为最，而其中最值得称道的便是俗名为“生蚝”的牡蛎。
生蚝又称“牡蛎”，在胶东和大连地区俗称“海蛎子”。生蚝的营养丰富，味道鲜美，尤其是锌的含量非常高，被人们誉为“海底牛奶”。生蚝鲜食十分味美，我们在市场上经常能够碰到带壳的生蚝在售卖。那么，带壳的生蚝如何保存，都有什么需要注意的事项呢？下面，我就来和大家聊一聊关于带壳生蚝的这些事。
生蚝被誉为“海洋中的牛奶”，是很多人眼中的美味佳肴，入“蚝”门前，为大家挑选了8件必须要知道的事情：1、潮汕生蚝有何种类之分?生蚝大致分为两类：一种是生长于海边岩石上的“蚝石蚝”，一种是在海里靠养殖技术养殖的“吊蚝”。
烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料，不是很内行的人很难分辨新鲜与否，闻到的全是大蒜的味道。而吃货们务必注意，你所吃的生蚝可能并不是新鲜的！据调查，一些小摊的惯用做法是，将吃完的生蚝壳回收，把冰鲜或死生蚝肉放在壳里烤，也称作“组装海鲜”。
如果你是爱生活、爱旅行、爱摄影、爱美食，那跟珊珊三丫头一起出发吧！生蚝，就传统的滋补品，被称为“海洋的牛奶”，蚝中含有人体必需的8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等。
据程村镇本地蚝农称，每年10月份至次年的清明前这段时间是生蚝最肥美的时节。而我还是对程村镇红木山村出产的生蚝情有独钟，小小的一颗蚝被程村人做出了上百种菜式，聚蒸、烧、炸、炒、焗各种做法于一桌的“蚝情宴”，是程村人待客的最高礼节。
